Мазмұны:

Жеңіл және қарапайым спаржа бар рецепттер
Жеңіл және қарапайым спаржа бар рецепттер

Бейне: Жеңіл және қарапайым спаржа бар рецепттер

Бейне: Жеңіл және қарапайым спаржа бар рецепттер
Бейне: Қояншөп. Үйде спаржа қалай тазартылады 2024, Наурыз
Anonim

Дәмді және жан-жақты, спаржа көктемгі көкөністердің супер жұлдызы. Олардың біздің денсаулығымызға тигізер пайдасы көп, өйткені олар құрамында А, С, Е және К дәрумендері, сондай-ақ хром, микроэлементтер, талшықтар мен фолий қышқылы бар. Оны мезгіл-мезгіл тұтыну денеге пайдалы емес, өйткені көкөніс оны дұрыс жұмыс істеуі үшін көптеген қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, спаржа тәбетті тыныштандыруға және артық салмақтан арылуға көмектеседі, сондықтан салмақ жоғалту үшін диетамызға қосу өте маңызды көкөніс. Қайнатылған, буға пісірілген немесе қуырылған спаржа - бұл дәмді және қоректік стартер, негізгі тағамға сүйемелдеу немесе біздің сүйікті көктемгі салатымызды жақсарту үшін соңғы әсер. Біздің жеңіл және жеңіл спаржа бар рецепттер таңдауын табу сізге байланысты!

Ақ спаржа бар рецепттер: керемет супер қарапайым велюте

ақ спаржа жеңіл-желпі рецепті
ақ спаржа жеңіл-желпі рецепті

Құрамы:

• 500 г ақ спаржа

• 1 пияз

• 600 мл көкөніс сорпасы

• 100 мл жартылай қаймақ

• 2 ұсақ шөптер

• Тұз бен бұрыш

Нұсқаулық:

1. Қояншөптің қабығын алып тастаңыз. Негізді кесіңіз, содан кейін сабақтарды кесіңіз.

2. Пиязды ұсақтаңыз.

3. Спаржа мен пиязды майға 5 минуттай терлеңіз, содан кейін сорпаны қосыңыз.

4. Қақпақты жауып, 30 минуттай қайнатыңыз немесе спаржа жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

5. Гарнирге арналған бірнеше спаржа кеңестерін сақтаңыз.

6. Спаржаның қалған бөлігін сорпаға араластырып, креммен тазартыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

7. Велюте киіндіріп, шөптердің спаржа ұштарымен және бұтақтарымен безендіріңіз.

Қуырылған спаржа мен асшаян

қуырылған ақ және жасыл спаржа асшаяндары арнайы тұздықпен
қуырылған ақ және жасыл спаржа асшаяндары арнайы тұздықпен

Құрамы:

• Қабықты асшаяндар

• 5-6 жасыл спаржа және 2 үлкен ақ спаржа

• 1 сарымсақ қалампыр, ұсақталған

• ½ лайм (шырын)

• Жүзім майы

• 1 ас қасық. ас қасық кокос қант немесе қоңыр қант

• 3 ас қасық. ас қасық соя тұздығы

• 1 шөкім шелпек

• 1 зімбірдің кішкене бөлігі

• 1 ас қасық. жүгері

Дайындық:

1. Жасыл спаржаны тазалап, ұштарын кесіңіз.

2. Асшаяндардың басын кастрюльге салыңыз, оған май тамызып, 1 ұсақталған сарымсақ қалампырын салыңыз. Қояншөптің ұштарын қосыңыз. Он бес минуттай пісіруге қалдырыңыз. Сіздің тағамыңызға қосылатын қымбат шырынды қалпына келтіру үшін бәрін аздап сумен азайтыңыз.

3. Ақ спаржаны тазалап, оларды бұрышқа кесіңіз. Жасыл спаржаны ұзына бойына, содан кейін диагональмен кесіңіз.

4. Табада жүзім майын аздап қыздырып, туралған спаржа салыңыз.

5. Енді асшаяндардың бастарын сарымсақ пен спаржа ұштарымен майсыздандырыңыз, оған аздап су немесе ақ шарап қосыңыз. Өте концентрацияланған тұздықты алу үшін аздап азайтыңыз. Қытайға барыңыз, содан кейін қасықты алып, барлық сорпаны жинап алыңыз.

6. Сорпаға лайм шырынын, кокос қантын, соя соусын, 1 фюре де сельді қосып, аздап зімбір үккіштен өткізіңіз. Соңында, жүгері крахмалын қосыңыз.

7. Табаға асшаян мен спаржа қосылған тұздықты құйып, араластырыңыз. Тұздық тез қалыңдайды. Сізге бұл керемет рецептті асшаяндар мен спаржалардан дәм татсаңыз болғаны!

Лосось қосылған спаржа салаты

ақ қояншөп салаты бар рецепттер спаржа лосось филесі винегрет
ақ қояншөп салаты бар рецепттер спаржа лосось филесі винегрет

Құрамы:

• 1 шоқ ақ спаржа

• 1 лосось жүрегі

• Жас салат жапырақтары

Винегрет үшін:

• 30 мл зәйтүн майы

• ½ аскөк шоғыры, туралған

• 1 ас қасық. сірке сірке суы

• 1 шай қасық. үйеңкі сиропы

• 25 г қыша

• Тұз бен бұрыш

Дайындау бойынша нұсқаулық:

1. Қояншөптің қабығын алып тастаңыз. Тамшылатып зәйтүн майымен табаны қыздырып, спаржа грилін 10 минут қыздырыңыз.

2. Сонымен қатар, винегретті ыдысқа алма сірке суы, үйеңкі шәрбаты және қыша араластырып дайындаңыз. Зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосыңыз. Аскөк жартысын қосыңыз.

3. Лососьді кесектерге кесіңіз.

4. Қызмет көрсететін табақтарға салат төсегін орналастырыңыз. Грильдегі спаржа, 1 ас қасық қосыңыз. қасық винегрет, лосось кесектері және туралған аскөк қалдықтарын себу арқылы аяқтаңыз.

* Бұл салат-тағамды бірден ыстық және суық ішу керек. Бірақ бұл алдын-ала дайындалуға және салқын тамақтануға мүмкіндік береді.

Спаржа және пармезан пиццасы

спаржа пиязы және пармезан пиццасы
спаржа пиязы және пармезан пиццасы

Құрамы:

• 1 доп үйдегі немесе дайын пицца қамыры

• Ондаған жасыл спаржа, қопсытылған

• Пияз сақиналары (міндетті емес)

• Зәйтүн майы

• Пармезан үгіндісі

• Флер де сел және бұрыш диірмені

Нұсқаулық:

1. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Қамырды кішкене ұнмен жайып, пісіру қағазына салыңыз.

3. Қояншөпті қамырға орналастырыңыз, зәйтүн майы мен пияз сақиналарын жақсы құйыңыз.

4. Пиццаны 15-20 минут пісіріңіз.

5. Духовканың сыртында фюрер де, жаңа ұнтақталған бұрыш пен пармезан үгіндісін себіңіз.

6. Бірден ләззат алыңыз.

Браконьерлі жұмыртқа мен спаржа брушеттамен бірге ұсынылды

жұмыртқа қалталары гриль спаржа брусчета пармезаны
жұмыртқа қалталары гриль спаржа брусчета пармезаны

2 бөлікке арналған ингредиенттер:

• 2 жұмыртқа

• 4 жасыл спаржа

• Брушетке арналған 1 тілім нан

• 20 г пармезан ірімшігі

• 1 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы

• насыбайгүлдің 1 бұтағы

• Тұз бен бұрыш

Дайындық:

1. Спаржа қабығын аршып, ұштарын кесіңіз. Оларды жуыңыз, құрғатыңыз және зәйтүн майымен жағыңыз. Тұз себіңіз.

2. Спаржа грильді табаға бірнеше минут бойы отта қойыңыз.

3. Насыбайгүлді көтеріңіз.

4. Жұмыртқаларды қайнап жатқан суға 3 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды қағаз сүлгілерге салыңыз.

5. Нанның тілімін екіге бөліңіз, содан кейін екі кішкентай брушеттаны тост етіңіз.

6. Әр брушеттаны үстіне браконьерлік жұмыртқа салынған 2 спаржа салыңыз. Пармезан үгінділерімен және насыбайгүл жапырақтарымен себіңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

Голландия тұздығында спаржа бар рецепттер

Голландия соусымен жеңіл спаржа қояншөп рецепті
Голландия соусымен жеңіл спаржа қояншөп рецепті

Құрамы:

• 2 кг ақ спаржа, қабығы

• 2 л су

• 1 ас қасық. сары май

• 1 ас қасық. тұз

• 1 ас қасық. ас қасық қант

Төмендету үшін:

• 200 мл ақ шарап

• 2 ас қасық. ас қасық ақ шарап сірке суы

• 2 сарымсақ, туралған

• Ақжелкен

• Бірнеше ұсақталған ақ бұрыш бұршағы

• 250 г сары май

• 4 жаңа жұмыртқаның сарысы

• 1 ас қасық. лимон шырыны

• Кайен бұрышы

• ½ шай қасық. шай қасық тұз

спаржа үшін кремді голландия тұздығының рецепті
спаржа үшін кремді голландия тұздығының рецепті

Нұсқаулық:

1. Ақ шарапты азайту үшін барлық ингредиенттермен қайнатыңыз. Шамамен 4 ас қасыққа дейін азайтыңыз. ас қасық, содан кейін сүзгіден өткізіп, суытыңыз.

2. Майды толығымен ерігенше қыздырыңыз. Содан кейін отты төмендетіп, орташа температурада шамамен 8 минут қайнатыңыз.

3. Редукция салқындағаннан кейін жұмыртқаның сарысын қосып, ыдысты қайнап жатқан қос қазандықтың үстіне қойыңыз. Массасы көбік шыққанша араластырғышпен үздіксіз шайқаңыз. Араластырып, еріген майды біртіндеп құйып, тұздық тегіс болғанша жалғастырыңыз. Ыдысты алыңыз, лимон шырынын құйыңыз, біраз уақыт араластырыңыз және тұздықты дәмдеңіз.

4. Үлкен кастрюльге су құйып, оны қайнатыңыз.

5. Келесі ингредиенттерді қосыңыз: 1 ас қасық. тұз, 1 ас қасық. ас қасық қант, 1 ас қасық. ас қасық май және 2 кг спаржа. Қайнатыңыз.

6. Кәстрөлді оттан алыңыз да, жабық күйде 15 минут тұрыңыз. Содан кейін спаржа алып тастаңыз және оларды төгіп тастаңыз.

7. Қояншөпті табаққа салыңыз, үстіне голланд тұздығын құйыңыз.

Жеңіл спаржа

спаржа гратинін грюере кремімен араластырыңыз
спаржа гратинін грюере кремімен араластырыңыз

Құрамы:

• 750г ақ қояншөп

• 500г жасыл спаржа, • 300мл кілегей

• 120гр үккіштен өткен Грюере

• 1 түйір сарымсақ

• 1 шоқ шөп

• 2 ас қасық. жүгері крахмалы

• 1 ас қасық. шай қасық тұз

• Бұрыш

• Тағамға арналған сары май

Дайындық:

1. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Гратинді тағамға сары май.

2. Ақ спаржаның қабығын аршып, түбін тіліңіз. Жасыл спаржа қабығын аршып, негізін тіліңіз. Ақ спаржаны үштен біріне бөліп, ыдысқа салыңыз, содан кейін үстіне жасыл түстерді таратыңыз.

3. Сарымсақты турап, сарымсақты тураңыз. Оларды кілегей мен жүгері крахмалымен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

4. Дайындықты спаржаға құйып, үгітілген Грюеремен себіңіз.

5. 35 минут пісіріңіз.

* Берілген сілтеме бойынша гратиндік рецептілерді табыңыз.

Спаржа және бұршақ ризотто

рисотто спаржа пармезаны
рисотто спаржа пармезаны

Құрамы:

• 260 г рисотто күріші

• 300 г жаңа бұршақ

• 400 г жаңа жасыл спаржа

• 1 туралған пияз

• 60 г үгітілген пармезан

• 100 мл ақ пісіретін шарап

• 1 л көкөніс сорпасы

• зәйтүн майы

Нұсқаулық:

1. Бұршақ қабығы. Спаржа қабығын аршыңыз, ең қиын жерін кесіңіз, содан кейін жұмсақ сабақтарды кесектерге бөліңіз.

2. Голландиялық пеште пиязды қызартыңыз. Бояудан бұрын оның үстіне күріш төгіледі. 1-2 минут бойы үздіксіз араластырыңыз, содан кейін ақ шарап құйыңыз.

3. Ақ шарап буланғаннан кейін, құйылған сорпаны құйып, спаржа бөлімдерін қосыңыз. Ақырын араластырыңыз.

4. Сорпа сіңген соң, қайтадан шөмішті қосып, араластырыңыз. Барлық сорпа таусылғанша қайталаңыз. Бұл шамамен 15-18 минутты алады.

5. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын бұршақ қосыңыз.

6. Өртті сөндіріп, араластырған кезде үгітілген Пармезанды қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында 5 минут бұрын жабыңыз.

Жеңіл және дәмді спаржа мен тауықты араластырыңыз

қояншық саңырауқұлақтары тауық еті
қояншық саңырауқұлақтары тауық еті

Құрамы:

• Сүйексіз және терісі жоқ 2 тауық еті, жолақтарға кесілген

• 375 г спаржа, кесектерге кесілген •

3 жасыл пияз, кесектерге кесілген

• 250 г саңырауқұлақтар, туралған

• 125 мл тауық сорпасы

• 3 ас қасық. лимон шырыны

• 3 ас қасық. соя тұздығы

• 2 сарымсақ қалампыры, ұсақталған

• 1 ас қасық. ұнтақталған зімбір

• 2 шай қасық. жүгері крахмалы

• 1 шай қасық. өсімдік майы

• 1 ас қасық. Қуырылған азиялық дәмдеуіш (міндетті емес)

• Күнжіт тұқымы қуырылған

Дайындық:

1. Соя соусын, лимон шырынын, сарымсақ пен зімбірді біріктіріңіз. 3 ас қасық құйыңыз. бұл қоспаны тауыққа жағыңыз және жақсылап жағыңыз. Сұйықтықтың қалған бөлігін сақтаңыз.

2. Жүгері крахмалын тауық сорпасында ерітіңіз.

3. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, тауық етін қосып, тауық піскенше қайнатыңыз.

4. Сол табада спаржа, жасыл пияз, саңырауқұлақ және азиялық дәмдеуіштерді салыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша қатты отта пісіріңіз.

5. Сұйықтықтың қалған бөлігін құйып, қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз.

6. Қуырылған күнжіт тұқымымен себіңіз.

Спаржа мен жалбыз тұздығы қосылған макарон өнімдері

жалбыз соусы бар спаржа макароны
жалбыз соусы бар спаржа макароны

Құрамы:

• 500 г қысқа аяқтар

• 2 топ спаржа

• 350 мл сұйық крем

• ½ жаңа жалбыз шоғыры

• бір уыс жаңа бадам

• Флер де сел

• Жаңа ұнтақталған бұрыш

Нұсқаулық:

1. Сұйық кремді қыздырып, оған жалбыздың жартысын сіңіріңіз. 20 минутқа тік тұрыңыз.

2. Сонымен қатар, спаржа қабығын аршып, тұздалған суға 10 минут қайнатыңыз. Дайын болғаннан кейін, спаржаны суық судың астына жіберіп, оларды бір жағына қойыңыз.

3. Бадамды қабықпен кесіп, кесіңіз, содан кейін оларды кесіңіз. Жалбыздың қалған бөлігін ұсақтап кесіңіз. Кремді сүзіп алып, оны бадам мен туралған жалбыздың қалған үштен бірімен араластырыңыз.

4. Макарондарды ал-денте болатындай етіп пісіріңіз. Оларды төгіп тастаңыз, оларды зәйтүн майымен себіңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Макарон өнімдерін қояншөп пен жалбыз соусымен бірге қуырыңыз.

5. Дәмдеуішті реттеп, қабыршақталған бадаммен себіңіз.

Ұсынылған: