Мазмұны:

Газпачоның қарапайым рецепті - ашық және тың идеялар
Газпачоның қарапайым рецепті - ашық және тың идеялар

Бейне: Газпачоның қарапайым рецепті - ашық және тың идеялар

Бейне: Газпачоның қарапайым рецепті - ашық және тың идеялар
Бейне: Қарапайым, оңай рецепт блинчик Простой рецепт блинчик 2024, Наурыз
Anonim

Сергітетін сусындар жаздың ыстық температурасымен күресудің жалғыз әдісі емес. Испан тағамдарынан рухтандырылған біздің газпачо рецептерімізді таңдау - бұл салқын сорпаларға арналған мақаланың жалғасы. Біз мұны соңғыларының арасында көргенімізбен, газпачо - тапастың патшасы, ол сіздің назарыңызға лайық. Классикалық немесе қайта қаралған, тәтті немесе дәмді, вегетариандық немесе кішкене ешкі сырымен безендірілген газпачо рецепті сіздің талғамды тілектеріңізді қанағаттандырады, ал жазғы үстелді сергітеді.

Осы жазда біз газпачо рецептімен және оның барлық вариацияларымен ыстыққа қарсы тұрамыз

дәстүрлі рецепт газпачо рецепт томпа газпачо рецепті
дәстүрлі рецепт газпачо рецепт томпа газпачо рецепті

Бұдан кейінгі аспаздық приключенияға кіріспес бұрын, дәстүрлі газпачоның қысқаша тарихы! Біріншіден, бұл Андалусияның шикі және аралас көкөністерден жасалған ерекшелігі екенін ескеру қажет. Газпачоның пайда болуы орта ғасырларда оңтүстік Испания әлі ислам әлемінің бөлігі болған кезде басталады. Дәстүрлі түрде минометте қайнатылатын Андалусия сорпасында әдетте өсімдік майы, шерри сірке суы (жақсы газпачо жасаудың негізгі ингредиенті) және салқын сумен араластырылған қызанақ, бұрыш, қияр, сарымсақ және ескірген нан бар және салқын түрде беріледі. Алайда оның дайындығы әр аймаққа қарай әр түрлі болуы мүмкін. Еліміздің кейбір аймақтарында бадам қосып, қызанақ пен бұрышты алып тастайды.

Андалусия газпачоның рецепті жеңіл faspacho рецепті
Андалусия газпачоның рецепті жеңіл faspacho рецепті

XVI ғасырдың алғашқы онжылдықтарында ең әйгілі газпачо капон де галера газпачо болды, оны кем дегенде бір апта бойы тұтас нанмен пісірді, содан кейін суға және тұздыққа салып қойды, анчоус, сарымсақ, қант, май және сірке суы. Нанды сіңдіргеннен кейін оны қызанақ, баклажан, пияз, балдыркөк, жасыл зәйтүндер мен каперстерден жасалған сицилиялық капоната рецептін қатты еске түсіретін түрлі жемістер мен көкөністер салады.

Thermomix қызанақ газпачоның рецептері
Thermomix қызанақ газпачоның рецептері

Бастапқыда, газпачоны Андалусияның кедей шаруалары дайындады, олар сорпа жасап, өздерін тамақтандыру үшін алдыңғы күнгі нанның үгіндісін жинады. Содан кейін үгінді сірке суымен, кептірілген жемістермен және сарымсақпен иленді. Уақыттың сорпасы бүгінде біз білетінге ешқандай қатысы жоқ. Ол ақ түсті және құрамында қызанақ жоқ. Соңғысы Севильяға Жаңа әлемнен кейінірек, 16 ғасырдың ішінде келді. Төмендегі Андалусия рецептімен оралыңыз!

Қызанақ қосылған андалузиялық газпачоның рецепті

Андалуссиялық газпачо томатының рецепті термомикс
Андалуссиялық газпачо томатының рецепті термомикс

Андалусия газпачоның рецептін сәтті ету үшін Андалусияға барудың қажеті жоқ! Сізге тек келесі ингредиенттер қажет:

  • 100 г ескі нан үгіндісі
  • 1 кг тазартылған қызанақ
  • 1 жасыл бұрыш
  • 2-3 түйір сарымсақ
  • 1/2 қияр, қабығы мен тұқымы
  • 1 пияз / 3 сарымсақ
  • 1 кішкене бұрыш
  • 4 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы
  • 3 ас қасық. шерри сірке суы
  • 300 мл су
  • 2 ас қасық. кофе қант
  • Тұз бен бұрыш

Гарнир үшін:

  • 2 қызанақ, қабығы аршылған (майдалап туралған)
  • 1/2 тазартылған қияр (кішкене текшелерге кесілген)
  • 1/2 жасыл бұрыш (майдалап туралған)
  • 1 пияз (кішкене кесектерге кесілген)

Дайындық:

Азық-түлік процессорының тостағанына үгінділерді (бұрын 150 мл суға малынған), зәйтүн майын, сірке суы мен қантты салыңыз. Шамамен араластырып, қалған ингредиенттерді, соның ішінде суды қосыңыз. Қайта араластырыңыз да, сорпаны тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдыратын сорпа туреніне салыңыз. Салқындатылған, туралған көкөністермен безендірілген, тостағанға немесе сорпа табақтарына салыңыз. Сіздің тапас рецепттеріңізге серпін беру үшін шыны ыдыстарды таңдаңыз.

Газпачо - дәстүрлі рецепт

қияр газпачо рецепті томат газпачо рецепті
қияр газпачо рецепті томат газпачо рецепті

Вегетариандық диета жанкүйерлері үшін жақсы жаңалық! Дәстүрлі gazpacho рецепті мүлдем вегетариандық болып табылады, сондықтан жануарлардан алынатын ингредиенттерді қамтымайды!

6 адамға арналған ингредиенттер:

  • 1,5 кг піскен қызанақ
  • 1 жасыл бұрыш
  • 1 қияр
  • 2 түйір сарымсақ
  • 1/2 ақ немесе қызыл пияз
  • 250 мл таза зәйтүн майы
  • 3 ас қасық. шерри сірке суы
  • 100 г ескен нан
  • 250 мл суық су
  • 2 шымшу флора сель

Дайындық:

Қызанақ пен бұрышты шамамен майдалап бастаңыз. Қалған ингредиенттерді алыңыз, кесілген көкөністерді тағамдық процессор ыдысына салыңыз да, жеткілікті тегіс дайындыққа жеткенше араластырыңыз. Оны тұқымдар мен қабықтарды кетіру үшін дуршлаг көмегімен сүзгілеңіз. Соңында, газпачоны қызмет етер алдында бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Thermomix gazpacho рецепті

Андалуссиялық газпачо рецепті қызанақтағы қызанақ тәрізділерде қызмет етеді
Андалуссиялық газпачо рецепті қызанақтағы қызанақ тәрізділерде қызмет етеді

6 порцияға арналған ингредиенттер:

  • 5 піскен қызанақ
  • 1 C. томат пастасы
  • 1 қызыл бұрыш
  • 1 қияр
  • 1 пияз
  • 1 түйір сарымсақ
  • Эспелет бұрышының 1-2 шөкімі
  • 2 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы
  • 1 тілім ақ нан
  • 1 шымшым қант
  • Тұз бен бұрыш

Дайындық:

Қызанақты термомикс ыдысына салмас бұрын, қажет болса, қияр, пияз, сарымсақ және болгар бұрышын қабығынан тазалаңыз, оны 8 жылдамдықпен 1 минут араластырыңыз, содан кейін тағы 5 минут жылдамдықпен салыңыз. сірке суы, чили және тұз қосып, 30 секунд жылдамдықпен араластырыңыз. Суды құйып, біртектес консистенция алынғанша араластырыңыз. Қажет болса, дәмдеуішті реттеп, 20 секунд жылдамдықпен араластырыңыз. Қажетті дәм мен консистенцияны алғанға дейін қайталаңыз. Банкаларда немесе верендерде қызмет етер алдында бірнеше сағат салқындатыңыз.

Қызанақ және жеміс-жидек газпачо рецепті бойынша 3 идея

қызанақ, қияр және қауын газпачоның рецепті
қызанақ, қияр және қауын газпачоның рецепті

Ұзақ жолдан түсіп, жазғы мәзіріңізді сергіту үшін біз ағымдағы маусымға өте қолайлы жемісті газпачоның 2 рецептін ұсынамыз.

Құрамы:

  • 1 қауын
  • 1-2 сары болгар бұрышы
  • 1 шалбар
  • 1 кішкене стакан су
  • 3 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы
  • 3 ас қасық. шерри сірке суы
  • 1 уыс асқабақ тұқымы
  • сарымсақтың бірнеше бұтағы

Дайындық:

Асқабақтың және асқабақтың тұқымынан басқа барлық ингредиенттерді тағамдық процессорға салыңыз. Біртектес және кремді консистенцияны алғанға дейін бәрін бірнеше минут жақсылап араластырыңыз. Тұқымдар мен қабықтарды кетіру үшін дуршлаг немесе електен пайдаланып, соңғысын сүзгілеңіз. 3 сағатқа салқындағанша қалдырыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғаннан кейін, асқабақ тұқымымен, чиптің бұтақтарымен безендіріңіз

Қарбыздың оңай газпачо

жеңіл жемісті қарбыз газпачо суық сорпаның рецептері
жеңіл жемісті қарбыз газпачо суық сорпаның рецептері

Тұз бен тәттінің жартысы, қарбыз газпачо әрі сергітеді, әрі таң қалдырады!

Құрамы:

  • ½ қарбыз
  • 1 қызыл бұрыш
  • 2 қызанақ
  • ½ қызыл пияз
  • 250 мл су
  • 3 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы
  • 3 ас қасық. шерри сірке суы
  • 1 зімбір тамыры (шамамен 2 см)
  • 1 табиғи йогурт
  • насыбайгүл немесе жалбыз жапырақтары

Дайындық:

Қызанақты турамас бұрын жуып, себіңіз. Содан кейін пияз бен қызыл бұрышты ұсақтаңыз. Қарбыздан теріні алып тастаңыз, тұқымдарды алыңыз, содан кейін оны кішкене кесектерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді комбайнға салыңыз және араластырыңыз. Оған зәйтүн майын, су мен сірке суын қосыңыз. Біртекті препарат алғанға дейін дәмдеңіз және қайтадан араластырыңыз. Газпачоны үлкен ыдысқа немесе салат ыдысына құйып, қызмет етер алдында тоңазытқышта 3 сағатқа қойыңыз. Қажет болса, туралған қызанақ пен қияр, балдыркөк және ақжелкенмен безендірілген сорпаға қызмет етіңіз. Сондай-ақ, бірнеше текше Фера немесе ешкі ірімшігін қосуға болады.

Тәттіге арналған тәтті құлпынай газпачо

қарапайым газпачо құлпынай десерті
қарапайым газпачо құлпынай десерті

Құлпынай маусымы жақында аяқталғанына қарамастан, сіз келесі жазғы газпачо рецептін көру үшін бірнеше кішкентай құлпынай алып кете аласыз. Қарапайым және талғампаз, десерт кезінде бұл сіздің үстеліңізде бірауыздан болады!

Құрамы:

  • 450 г құлпынай (мұздатылған немесе жоқ)
  • 1 лимон шырыны
  • 3 ас қасық. ас қасық қант құмы (немесе стевия)
  • 3 тілім пряник
  • 1 уыс көкжидек
  • 10гр май
  • насыбайгүл жапырақтары
  • жеуге жарамды гүлдер (міндетті емес)
  • сіз таңдаған ірімшік (міндетті емес)

Дайындық:

Құлпынайларды лимон шырынын жартысымен және тағамдық процессордағы ұнтақталған қантпен араластырыңыз. Дайындықты електен өткізіп, оны табақтарға немесе верендерге бөліңіз, сонда сіз бірнеше сағат бойы салқындатыңыз. Пряникті кішкене сары маймен қуырмас бұрын кесіңіз. Нан тілімдерін бөлек ыдысқа салыңыз. Тұтас немесе жартылай құлпынаймен, насыбайгүл жапырақтарымен және ірімшікпен безендіріңіз. Сондай-ақ, сіз құлпынайларды авокадо кесектерімен ауыстыра аласыз.

Қызанақ рецепті жоқ қияр газпачо

қызанақсыз қияр және цуккини газпачоның рецепті
қызанақсыз қияр және цуккини газпачоның рецепті

Иә, қызанақсыз газпачо - бұл біздің соңғы рецептіміздегі газпачо да! Испан сорпасын сәтті ету үшін қызанақты 1 қияр мен екі цуккиниға ауыстырыңыз. Демонстрация!

Құрамы:

  • 1 бақша
  • 2 аршылған қияр, тұқым себіліп, кесектерге кесіледі
  • 1 шалбар
  • 1-2 сарымсақ (-тар)
  • 1 кесе су
  • 3 ас қасық. ас қасық таза зәйтүн майы
  • 2 ас қасық шерри сірке суы
  • Тұз бен бұрыш
  • жалбыз жапырақтары
  • фета (міндетті емес)

Дайындық:

Барлық ингредиенттерді комбайнға қосып, пюре алғанға дейін араластырыңыз. Содан кейін, тұздап, қызмет етер алдында 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Ұнтақталған ірімшікпен бірге қызмет етіңіз (Фета немесе ешкі ірімшігі). Асың дәмді болсын !

Ұсынылған: