Мазмұны:

А дәрумені: иммундық қызметте қандай рөл атқарады?
А дәрумені: иммундық қызметте қандай рөл атқарады?

Бейне: А дәрумені: иммундық қызметте қандай рөл атқарады?

Бейне: А дәрумені: иммундық қызметте қандай рөл атқарады?
Бейне: Витамин D тапшылығының белгілері 2024, Наурыз
Anonim

Ретинол, торлы қабық және ретинил эфирлерін қосатын липозды еритін ретиноидтар тобының жоғарғы жағында А дәрумені, сонымен қатар ретинол деп аталады, иммундық қызметке, көру қабілетіне, көбеюіне және жасушалық байланысқа қатысады. Сау тамақтануда бұл өте маңызды витамин екі формада қол жетімді. Біздің мақалада А дәрумені мен тамақ көздерінің қажетті мөлшерін ұлғайтуға болады.

А дәрумені: өсу мен денсаулық үшін маңызды

құрамында витаминдер минералдары бар А дәрумені
құрамында витаминдер минералдары бар А дәрумені

Атап айтқанда, ретинол көздің торлы қабығының рецепторларындағы жарық сіңіретін ақуыз болып табылатын родопсиннің негізгі компоненті ретінде көру үшін өте қажет, өйткені ол конъюнктивалық қабықшалар мен қабықтың дифференциациясы мен қалыпты қызметін қолдайды. А дәрумені сонымен қатар жүректің, өкпенің, бүйректің және басқа мүшелердің қалыпты қалыптасуы мен қызмет етуінде маңызды рөл ойнай отырып, жасушалардың өсуі мен саралануын қолдайды.

Кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтуы мүмкін

А дәрумені қызыл бұрыш қауын пісте
А дәрумені қызыл бұрыш қауын пісте

Анормальды жасушалар бақылаусыз өсе немесе бөліне бастаған кезде қатерлі ісік қаупі өте жоғары. Бақылау зерттеулерінде А дәруменін бета-каротин түрінде көп мөлшерде тұтыну ісіктің кейбір түрлерінің, соның ішінде Ходжкин лимфомасының, сондай-ақ жатыр мойны обырының, жатырдың, өкпенің және қуықтың қатерінің төмендеуімен байланысты болды.

Өсімдік тағамдарынан жоғары мөлшерде қабылдау рак ауруының төмендеуімен байланысты болғанымен, құрамында А дәруменінің белсенді формалары бар жануарлардан шыққан тағамдар бір-бірімен байланысты емес.

Сол сияқты, элементтің қоспалары бірдей пайдалы әсер көрсеткен жоқ. Қазіргі уақытта сіздің денеңіздің деңгейлері мен қатерлі ісік қаупі арасындағы байланыс әлі де толық зерттелмеген.

Көз проблемаларының алдын алыңыз

көздің ретинолды проблемалары
көздің ретинолды проблемалары

Ең алдымен, А дәрумені сіздің көру қабілетіңізді сақтау үшін өте қажет. Ол көзге түскен сәулені миға жіберілетін электрлік сигналға айналдырады. Шындығында, А дәрумені жетіспеушілігінің алғашқы белгілерінің бірі никталопия сияқты көз ауруларының дамуы болуы мүмкін. Бұл ыңғайсыздық родопсин пигментінің осы негізгі компоненті жетіспейтін адамдарда пайда болады. Ол, керісінше, көздің торлы қабығында орналасқан және жарыққа өте сезімтал. Сондықтан зардап шегушілер күндізгі уақытта әдеттегідей көре алады, бірақ қараңғыда көру қабілеті төмендейді, өйткені олардың көздері төменгі деңгейлерде жарық ала алмай қиналады.

Салауатты иммундық жүйе үшін

А дәрумені жетіспеушілігі күнделікті
А дәрумені жетіспеушілігі күнделікті

Дене көзге, өкпеге, ішекке және жыныс мүшелеріне шырышты кедергілер жасау арқылы ретинолдың арқасында өзін табиғи жолмен қорғайды. Олар бактериялар мен басқа инфекциялық агенттерге арналған нақты тұзақтар. Ретинол ақ қан жасушаларының түзілуіне және қызметіне қатысады, бұл өз кезегінде қаннан бактериялар мен қоздырғыштарды аулауға және жоюға көмектеседі.

Қысқаша айтқанда, инфекцияларға бейімділік жоғарылайды, аурудан айығу кешіктіріледі және қызылша мен безгек сияқты кейбір обалардан өлу қаупі бар.

Теріге пайдасы

безеу проблемалары А дәрумені
безеу проблемалары А дәрумені

Жасөспірім жасында барлық адамдар дерлік безеулерден ұялған - созылмалы терінің қабынуы. Безеулер физикалық тұрғыдан зиянсыз болса да, безеу адамдардың психикалық денсаулығына қатты әсер етіп, өзін төмен бағалауға, мазасыздық пен депрессияға әкелуі мүмкін. Ретинолдың безеуді дамытудағы және емдеудегі рөлі түсініксіз болып қалатындықтан, оның жетіспеуі безеудің пайда болу қаупін арттыруы мүмкін, өйткені бұл шаш фолликулаларында кератин ақуызының көп өндірілуіне және соның салдарынан тосқауылдарға әкеледі.

Сүйектің денсаулығы

торлы эфирлер ретинилді сүйектің саулығы
торлы эфирлер ретинилді сүйектің саулығы

Сіздің сүйектеріңізді сау ұстауға қажетті негізгі қоректік заттар, ең алдымен, құрамында ақуыз, кальций және D дәрумені бар қоспалар мен тағамдар.

Алайда сүйектің дұрыс өсуі мен дамуы үшін А дәрумені жеткілікті мөлшерде тұтыну қажет, ал керісінше бұл дәруменнің жетіспеуі сүйек сынуының жоғары қаупімен байланысты.

Көбеюге әсері

Жүкті әйел А дәруменін үнемі қабылдаған кезде, іштегі баланың дамуы көбіне соған, әсіресе онтогенезге, жүйке жүйесіне, жүрекке, бүйрекке, көзге, өкпеге және ұйқы безіне байланысты екенін біледі.

Ретинолдың қолданыстағы формалары

А дәрумені адамның тамақтануында екі формада бар: алдын-ала түзілген форма (ретинол және оның эфирленген түрі, ретинил эфирі) және А провитамині каротиноидтар. Алдын-ала жасалған түрі жануарлардан шыққан тағамдарда, соның ішінде сүт өнімдерінде, балықта және етте болады. Бета-каротин А каротиноидының ең маңызды провитамині, ал қалғандары - альфа-каротин және бета-криптоксантин. Дене осы өсімдік пигменттерін А дәруменіне айналдырады. Нәтижесінде оны маңызды биологиялық функцияларды қолдау үшін жасушаішілік ретинол және ретиноин қышқылына, А дәруменінің белсенді формаларына айналдыру керек. Тамақ құрамындағы басқа каротиноидтар, мысалы, ликопин, лютеин және зеаксантин А дәруменіне айналмайды.

А дәрумені: жетіспеушіліктер мен салдары

А дәрумені синтетикалық формасы денсаулықты алады
А дәрумені синтетикалық формасы денсаулықты алады

А дәрумені жетіспеушілігі, ең алдымен, Америка Құрама Штаттары мен Еуропада сирек кездеседі, бұл көптеген дамушы елдерде жиі кездеседі. Бұл тұрғындардың алдын-ала дайындалған А дәрумені бар тағамға қол жетімділігінің шектеулі болуымен байланысты. Кедейлік пен аштықтың салдарынан бұл халықтар бета-каротині бар жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынады емес. Сондықтан, бұл елдерде А дәруменінің төмен мөлшері нәрестелік, балалық шақ, жүктілік және емшек емізу сияқты жоғары тамақтану сұранысы кезіндегі денсаулықтың салдарымен қатты байланысты.

Тәуекел тобына жататын топтар

Сәби кезінде

Дамушы елдерде А дәрумені жетіспеушілігі, әдетте, нәресте жасында, жаңа туған сәбилерге аналық сүт немесе емшек сүті жеткіліксіз болған кезде басталады. Нәтижесінде, созылмалы диарея жас балаларда А дәрумені көп мөлшерде жоғалуына әкеледі және керісінше, А дәруменінің жетіспеушілігі диарея қаупін арттырады.

Бұл тапшылықтың ең көп таралған симптомы - ксерофталмия, оның алғашқы белгілері түнгі соқырлық немесе қараңғыда көре алмау. Бұл ыңғайсыздық сонымен қатар темірдің төмен деңгейіне байланысты, бұл өз кезегінде анемияға әкелуі мүмкін. Сондықтан инфекциялардан (әсіресе диарея мен қызылша) өлім қаупі ксерофтальмия басталғанға дейін де артады.

Дамушы елдердегі жүкті және емізетін әйелдер

ұрықтың үнемі барабар қабылдау
ұрықтың үнемі барабар қабылдау

Статистикаға сүйенсек, 10 миллионға жуық жүкті әйелге ұрықтың өсуіне, тіндердің сақталуына және метаболизмге қолдау көрсету үшін А дәрумені қажет.

Сонымен қатар, жүкті және емізетін әйелдердің ана мен сәби ауруы мен өлімінің өсуі, анемия қаупінің артуы және нәрестелердің өсуі мен дамуының баяулауы байқалады.

Шала туылған балалар

Негізінде мальабсорбция бұзылыстары бар барлық нәрестелерде А дәрумені жетіспейді, бірақ шала туылғандарда туылған кезде бауырдың жеткілікті қоры болмайды. Сонымен қатар, олардың плазмадағы ретинол концентрациясы өмірдің бірінші жылында жиі төмен болып қалады. Бұл сөзсіз көз, созылмалы өкпе және асқазан-ішек аурулары қаупінің артуына әкеледі.

Мистозды фиброзбен ауыратын адамдар

Мистозды фиброзбен ауыратын адамдардың көпшілігі ұйқы безінің жетіспеушілігінен зардап шегеді, бұл олардың ретинол жетіспеушілігін жоғарылатады, майды сіңіру қиындықтарына байланысты. Бірнеше көлденең қиманың зерттеулері көрсеткендей, кистозды фиброзбен ауыратын науқастардың 15-40% -ында бұл элемент жетіспейді. Алайда, ұйқы безін алмастыру терапиясының жақсаруы, жақсы тамақтану және калориялы қоспалар бұл қауіп тобына тапшылықты жеңуге көмектеседі.

Денедегі элементтің шөгінділері

витаминдік жасушалардың көбеюі
витаминдік жасушалардың көбеюі

Ретинол мен каротиноидтардың деңгейі әдетте плазмада өлшенеді, ал плазмадағы ретинолдың мөлшері А дәруменінің жетіспеушілігін бағалау үшін пайдалы. Бірақ олардың шекті элемент мәртебесін бағалаудағы мәні шектеулі, өйткені олар бауырдағы витаминнің деңгейі төмендемейді. таусылған жоқ Бауыр қоймаларын жанама түрде дозаға жауап берудің салыстырмалы сынағымен өлшеуге болады, онда плазмадағы ретинол деңгейі аз мөлшерде енгізілгенге дейін және енгізілгеннен кейін өлшенеді. Плазмадағы ретинол деңгейінің кем дегенде 20% -ға жоғарылауы витаминнің жеткіліксіздігін көрсетеді. Денедегі витаминдер қоймасының көп бөлігі бауырда ретинил эфирі түрінде сақталады.

Адам ағзасына жеткілікті мөлшерде қабылдау

Жалпы, элементті және басқа қоректік заттарды қабылдау бойынша ұсыныстар Ұлттық академиялардың Медицина институтының Азық-түлік және тамақтану кеңесі (FNB) әзірлеген диеталық сілтемелерде (ANR / ANC) берілген. Ғылымдар). Анықтамалық тамақ ингредиенттері (IAR) - бұл сау адамдардың қоректік заттардың тұтынылуын жоспарлау және бағалау үшін қолданылатын анықтамалық мәндер жиынтығының жалпы мағынасы. Бұл мәндер жасына және жынысына байланысты өзгереді.

Дені сау адамдарға

Барлық сау адамдардың тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тәуліктік тұтыну мөлшері 97% -дан 98% -ке дейін болуы керек. Бұл мән көбінесе адамдар үшін барабар диетаны жоспарлау үшін қолданылады.

Тамақтанудың жеткіліктілігіне кепілдік беру

жапырақты жемістер мен көкөністердің А дәрумені
жапырақты жемістер мен көкөністердің А дәрумені

Бұл жағдайда, бұл ұсынылған диеталық жәрдемақыны (RDA) әзірлеуге жеткіліксіз дәлелдер болмаған кезде, тамақтанудың жеткіліктілігін қамтамасыз ететін болжамды қабылдау болып табылады.

Есептелген орташа қажеттілік (EAR)

Бұл сау адамдардың 50% қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін есептелген орташа тәуліктік қабылдау деңгейі. Әдетте бұл адамдар тобының тамақтануын бағалау және олар үшін барабар диетаны жоспарлау үшін қолданылады. Ол сондай-ақ адамдардың тамақтануын бағалау үшін қолданылуы мүмкін.

Жоғарғы қабылдау деңгейіне төзімді немесе жоғары қабылдау (UL)

ретинолды қалпына келтіретін кремнен қорғаныс жасы
ретинолды қалпына келтіретін кремнен қорғаныс жасы

Дәлірек айтқанда, максималды тәуліктік қабылдау денсаулыққа жағымсыз әсер етуі мүмкін емес. Алайда күнделікті сілтемелер (RDI) ретинолдың белсенділік эквиваленттері түрінде (RAE) оның әр түрлі биоактивтілігін және А провитаминінің каротиноидтарын ескеру үшін берілген, осылайша олардың барлығы дене арқылы өзгереді. Ретинолда.

Шамадан тыс тұтыну

Ағзада көп мөлшерде сақталатын бұл майда еритін витамин токсикалық деңгейге әкелуі мүмкін, нәтижесінде жүрек айну, бас айналу, бас ауруы, ауырсыну, тіпті өлім. Бұл сирек болуы мүмкін және көкөніс түрінде болса, ешқандай қауіп төндірмейді. Бір уақытта қабылданатын басқа дәрі-дәрмектерге назар аударыңыз және қажет болған жағдайда дәрігермен кеңесіңіз.

А дәруменінің қайнар көздері

А дәрумені көп мөлшердегі диета
А дәрумені көп мөлшердегі диета

Ретинол түрінде бұл элемент сүтқоректілерде болатынын және өсімдіктерде бета каротин деген бүркеншік А провитамині ретінде кездесетіндігін бәрінен бұрын атап өткен жөн.

Еттері: күркетауық, сиыр еті, тауық еті

Көкөністер: тәтті картоп, сәбіз (шырынды немесе пісірілген), асқабақ (консервіленген), қайнатылған шпинат, қырыққабат, қызылша, репа, салат, одуванчика жапырақтары, қызыл бұрыш, қызанақ (шырын)

Жемістер: қауын

Балықтар: Атлантикалық майшабақ

Ұсынылған: