Мазмұны:
Бейне: Ірімшік тақтасы: мерекелік үстелді қалай соққыға жығады
2024 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-11 22:22
Сіз мерекелік дастархан дайындап жатқанда немесе отбасыңызға түпнұсқалық таңғы, түскі немесе кешкі аспен қуанғыңыз келсе, әртүрлі тағамдарды безендіруге арналған аспаздық идеялар сіз үшін әрқашан пайдалы болады. Әрине, бәрі дастарқандағы көңіл-күй тағамның сыртқы түріне байланысты екенін біледі. Шабытпен, қиялмен және сүйіспеншілікпен жасалған ірімшік торты немесе ірімшік табақшасы. Біздің мақаладан идеялар алыңыз!
Түпнұсқа ірімшік тақтасы: аспаздық қиялдың биіктігі
Әр мезгіл мен жағдайға қарамастан әрдайым дастарханымызда болыңыз, дәмді, дәмді, кейде менменсіңгіш, ірімшік бізді қатты толқытады және жиі, оның дәмі көп тамақ ішкеннен кейін аузындағы хош иістердің жарылысын тоқтатады.
Ұзақ уақыт бойы мерекелік үстелде негізгі тағамдарды ұсынар алдында немесе қонақтарға ақылды, бірақ дәмді нәрсе ұсынбас бұрын, ірімшік тақтасы үстемдік етеді және мерекені әр түрлі ұғымдармен безендіреді, бірінен бірі ерекше. Ғасырлар бойы Францияның «аспаздық палитрасын» байытқан ірімшіктердің легиондарының дәмін және сапасын мақтаудың қажеті жоқ.
Сыр тақтасының тұсаукесерін етпен немесе басқа да кесектермен біріктіруге болатындығына қарамастан, бүгінгі таңда әртүрлі брендтердің кең қол жетімділігіне байланысты, бұл өзіндік тағамдар түрі. Өзінің қатысуын көптеген басқа тағамдармен аяқтайтын, бірақ сонымен бірге ерекше және ерекше дәмі бар ірімшік тақтасының құрамы нағыз көркем шедевр болып табылады. Біздің мақалада әйгілі сорттарға емес, дәмді тағамдарға толы тәрелкенің құрамы мен тіркесіміне назар аударылады.
Ірімшік табағын қалай кесуге және құруға болады?
Сыр тақтасының дизайны басқа тағамдардың орналасуынан кем емес болғандықтан, ол әдетте ірімшіктің сыртқы көрсеткіштері, дәмі мен құрылымы бойынша бір-бірінен ерекшеленетін төрт немесе одан да көп сорттардан тұрады. Іс жүзінде, тәрелкені толтыратын ірімшік тағамдарын өнімнің түріне байланысты әр түрлі етіп кесуге болады.
Тұтастай алғанда, мерекелік үстелдегі ірімшік тәрелкесі немесе шарапқа тәбеті бар ірімшік тілімдері мүлдем өзгеше көрінуі мүмкін, өйткені тағамдар тек пішінде ғана емес, сонымен қатар дәмнің нәзіктігі мен тәттілігінде немесе сорттардың қышқылдығы мен өткірлігінде орналасқан. Бұл үшін ірімшіктің ең пайдалы және дәмді түрін білу өте пайдалы. Мейлі ол 20 адамға арналған ірімшік табақшасы болсын немесе отбасымен бірге Рождество мейрамында болсын, жақсы иесі столда ұсынылған шарапқа ірімшік дәмін бейімдеуі керек.
Өсіп келе жатқан талғамға байланысты жұмсақ ірімшіктен өткірге дейін кесектерді тек табақшаға ғана емес, сонымен қатар ағаш тақтаға да беруге болады.
Ірімшік тақтасы бар қандай шарап?
Білгірлер Францияда ірімшіктің 1000-нан астам түрі тағам дайындау тәсіліне және аймаққа байланысты екенін айтады. Сонымен, көптеген шарап атауларымен тамаша үйлесімді жасау оңай емес. Сондықтан біз бағдарларды саламыз және сізде соңғы сөз болады.
Бірінші кезекте жұмсақ ірімшіктер бар: олар Луара алқабы, Эльзас, Шампан және Бургундия аймағындағы шараптармен өте оңай жүреді.
Екіншіден, Джура мен Бургундия шараптарды пісірілген ірімшіктер шығарады.
Бордо және Лангедок-Руссильон аймақтары піспеген қатты ірімшікті ұнататын, піскен, қызыл қызыл шараптармен танымал. Божолайлар тізімге қайда сәйкес келеді? Ол үшін фрейс фигасы қолайлы. Ақырында, ешкі сырлары ақ, жемісті және икемді шараптармен үйлеседі.
Рождествоға арналған түпнұсқа ірімшік тақтасын орналастырыңыз
Сонымен қатар, түпнұсқа Рождество аперитив үшін идеялар бастап, кестенің ортасында величаво ірімшік тағамдар. Оны қалай сублимациялауға болады? Ірімшік тағамдарын одан да тәбетті және тартымды ету үшін, олардың дәмін атиптік және қызықты ету үшін ірімшік тілімдерін жемістердің, жаңғақтардың, жидектердің әр түрімен толықтыруға болады. Ірімшік табағын жалбыз жапырақтары, кофе дәндері, печенье және басқа ингредиенттермен безендіруге болады. Екінші жағынан, ірімшік барлық жемістерге сәйкес келмейді. Оның дәмін жоққа шығармау үшін цитрус жемістерінен бас тартқан жөн, бірақ алмұрт, жүзім және інжір өте жақсы үйлеседі.
Ірімшік табағына ілінетін артықшылықты жемістердің ішінде біз жидектер, ананас, киви және шие бар. Тіпті авокадо сіздің мерекелік тағамдарыңызға өткір дәм мен ғажайып көрініс бере алады.
Кез-келген жағдайда, сіздің ірімшік табағыңызды әдемі, дәмді және пайдалы ету үшін жаңғақ пен бадамды ұмытпаңыз.
Сарапшылар кеңесі
Аспаздық сарапшылары әртүрлі түрлерді біріктіретін болсаңыз, ірімшік тағамдарын тым көп таратпауға кеңес береді. Кесектерге, текшелерге кесіңіз, бірақ ешқашан кесілмейді. Егер бәрі дұрыс жасалса, онда орталықта ірімшіктің ең жұмсақ сорттарын, ал шеттерінде - қатты, өткір дәмі бар тақталарды отырғызу керек.
Атап айтқанда, мерекелік науа кешке бір сағат қалғанда дайындалуы керек. Кесілген ірімшік дайын болғаннан кейін, пленканы алыңыз және тағамдарды жабыңыз. Бөлмедегі температура ірімшіктің дәмін анықтайтындай етіп оларды қызмет көрсетуден жиырма минут бұрын табыңыз.
Сырдың ассортиментіне горгонзола, рокфорт, дорблу, тюьер, янтарь сияқты сорттар кіреді. Сізді «шетелдіктермен» толықтыратыны сөзсіз емес: рикотта, моцарелла және фета, сондай-ақ білгірлер жоғары бағалайтын Мюнстер, Тельциттер, Гаварти бейнелерін бейнелейтін бергкелер, пармезандар және ірімшіктер.
Дәміне қарай орналастырыңыз
Ұсынылған:
Іштің тақтасы - неге және қалай?
«Бриохимен» қоштасу және қамауда қалыпта болу үшін біз іштің тақтайшасын және оның барлық тонусын өзгертеміз
Жаңа жылдық ірімшік - мерекелік және жеңіл рецептер
Мұнда мұздатылған бөрене, онда мерекелік бөрене жоқ … егер бөрене бізге ұнамаса ше? Жаңашылдық жасағысы келетіндер үшін жаңа жылдық ірімшікті үлкейтіңіз
DIY тренд-тақтасы, көңіл-күй тақтасын қалай жасау керектігін біліңіз
Дизайн мамандары, декораторлар, сәулетшілер мен графикалық дизайнерлер үшін ұзақ уақыт сақталған тренд-тақта немесе көңіл-күй тақтасы енді барлығына қол жетімді
Рождестволық үстелді безендіру - 32 табиғи үстелді безендіру идеялары
Рождестволы өз қолыңызбен жасаңыз, әсіресе, егер ол табиғи үстелдің әшекейі болса. Біздің DIY идеяларымызды ашыңыз және шабыт алыңыз
Рождестволық үстелді безендіру: Рождестволық үстелді безендіруге арналған 27 идея
Рождестволық үстелдің безендірілуі - бұл қысқы мерекелер кезінде тортқа арналған мұз. Міне, керемет безендіруге арналған Рождестволық үстелді безендіруге арналған 27 идея