Мазмұны:

Қысқы сорпа: хош иістендіруге арналған 5 жылы және жұбататын рецепт
Қысқы сорпа: хош иістендіруге арналған 5 жылы және жұбататын рецепт

Бейне: Қысқы сорпа: хош иістендіруге арналған 5 жылы және жұбататын рецепт

Бейне: Қысқы сорпа: хош иістендіруге арналған 5 жылы және жұбататын рецепт
Бейне: Сорпа.Күріш сорпа.Казахская кухня.казахские блюда из мяса.Казакша рецепт.Rindfleischsuppe.Beef soup. 2024, Наурыз
Anonim

Қыс есікті қағып жатыр. Еліміздің қай бөлігінде болсаңыз да, сіз осы уақытқа дейін температураның кем дегенде бірнеше градусқа төмендеуін сезінуіңіз керек еді. Суық ауа райы тек бір нәрсені білдіреді - дәрумен бомбалары иммунитетті көтеретін және моральдық рухты көтеретін уақыт келді. Сізді маусымдық алма салаты, кето ыстық шоколад, куркума шай және қысқы смузи рецептерімен таныстырғаннан кейін, біз сізді тек бір жылытуға мүмкіндік беретін жылы, қою және хош иісті қысқы сорпаға назар аударамыз. қасық. Сіздің дәмді сезінуіңізге арналған бірнеше жылдам және қарапайым сорпа ұсыныстары.

5 рецепттегі қыстың сорпасы, аязды күндеріңізде ыңғайлы болады

қысқы сорпа рецепті асқабақ қызанақ жасымық ақжелкен
қысқы сорпа рецепті асқабақ қызанақ жасымық ақжелкен

Денеңізді сарқылтпау үшін қыста тамақ жылы болып, өсімдік тағамдарына ерекше мән беру керек. Бұл дегеніміз, мәзірдің кем дегенде 2/3 бөлігі шаш пен терінің денсаулығы мен сұлулығына қажетті минералдар мен дәрумендермен қамтамасыз етілетін маусымдық көкөністерден тұруы керек. Осыған байланысты, шектеулі диетаны осы маусымда ұстануға кеңес берілмейтіні түсінікті, өйткені күзгі-қысқы өзгерістер адамдар үшін онша агрессивті болып табылады. Алайда келтірілген рецепттер төмен калориялы препараттар тізіміне енеді, олар сонымен бірге сіздің тонусыңызды және сіздің жоғарғы формаңызды сақтауға жеткілікті қоректік заттардан тұрады.

Жасымық пен борда бар қысқы сорпа

ақшыл жасымық сарымсақ пармезанымен қыстың сорпасының рецепті
ақшыл жасымық сарымсақ пармезанымен қыстың сорпасының рецепті

Құрамы

  • 1 ас қасық зәйтүн майы
  • 1 пияз, туралған
  • 3 сәбіз, туралған

    3 балдыркөк сабағы, туралған

  • Ұсақталған 2 сарымсақ қалампыры
  • Швейцариялық чардтың сабалары мен жапырақтарының 5 шоғыры шамамен туралған
  • 1 кесе текшелі асқабақ
  • 1/2 ас қасық кептірілген тимьян
  • 1/2 шай қасық кептірілген орегано
  • 1/2 ас қасық теңіз тұзы
  • 1/2 ас қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • 1/2 кесе жасыл жасымық
  • 420 г консервіленген қызанақ, шырынмен туралған
  • Шайылған және құрғатылған 420 г бұршақ
  • 5 кесе көкөніс сорпасы
  • 1/2 кесе ұнтақталған пармезан ірімшігі

Нұсқаулық

Зәйтүн майын үлкен кастрюльге құйып, орташа отта алдын ала қыздырыңыз. Пиязды, сәбізді, балдыркөк пен сарымсақты қосып, 5-тен 8 минутқа дейін немесе көкөністер жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Содан кейін қылқан сабағын, асқабақтың текшелерін, кептірілген шөптерді, тұз бен бұрыш қосыңыз. Маймен және дәмдеуіштермен жағып араластырып, 1 минут қайнатыңыз.

Қалған ингредиенттерді кастрюльге қосыңыз (чард жапырақтары мен пармезанды қоспағанда). Қоспаны қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз, өртті азайтыңыз және 20 - 25 минут қайнатыңыз немесе асқабақ жұмсақ болып, жасымық пісірілгенге дейін қайнатыңыз.

Шырша жапырақтарын араластырыңыз да, жай ғана сөнгенше пісіріңіз, шамамен 1 - 2 минут.

Соңында, жеңіл қысқы сорпаны табақтардың арасына бөліп, қаласаңыз, Пармезанмен безендіріңіз. Асың дәмді болсын !

Ауыр қысқы картоп сорпасы (Whole30 Diet, Paleo)

картоп қосылған қалың қыстың сорпасы рецепті дәмдеуіштер бекон Whole30 диета палео
картоп қосылған қалың қыстың сорпасы рецепті дәмдеуіштер бекон Whole30 диета палео

Құрамы

  • 2,5 г кесектерге кесілген 450 г бекон
  • Бекон майының 3 ас қасық
  • 1 туралған пияз
  • Ұсақталған 4 сарымсақ қалампыры
  • 1300 г картоп, қабығы аршылып, кішкене кесектерге кесіледі (шамамен 1 см)
  • 3 ас қасық тапиока немесе жебе тамыры
  • 4 кесе тауық сүйегінің сорпасы
  • 1 банка кокос сүті (400 г)
  • 3 ас қасық тағамдық ашытқы
  • 1 шай қасық ұсақ теңіз тұзы
  • 1/4 шай қасық қара бұрыш
  • гарнирге арналған туралған жасыл пияз
  • дәміне қарай қосымша теңіз тұзы мен қара бұрыш

Нұсқаулық

Алдымен үлкен кастрюльді орташа жоғары температурада қыздырыңыз да, пісіру үшін бекон қосыңыз. Қытырлақ болғаннан кейін, саңылаулы қасықты пайдаланып, беконды қағаз сүлгілерге ағызып, кейінірек сақтаңыз. Кәстрөлде шамамен 3-4 ас қасық бекон майын сақтаңыз, ал қалғанын тастаңыз. Өртті орташа деңгейге дейін төмендетіп, пиязды қосыңыз. 3-тен 5 минутқа дейін немесе жұмсақ және хош иісті болғанша қуырыңыз.

Екіншіден, сарымсақты қосып, жұмсақ болғанша тағы бір минут қайнатыңыз. Содан кейін картопты қосып, жабыңыз. Тапиока ұнын картоптың үстіне себіңіз де жақсылап араластырыңыз. Сондай-ақ, сорпа, кокос сүті, тұз, бұрыш және тағамдық ашытқыны қосыңыз. Барлығын жақсы біріктіру үшін араластырыңыз. Қоспаны орташа температурада қайнатыңыз және картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз - шамамен 10 - 12 минут. Өртті орташа-төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз.

Енді қыста көкөніс сорпасының жартысын басқа кастрюльге құйыңыз. Екінші жартысы блендерде тегіс пюреге айналуы керек. Содан кейін, езілген сорпаны жартысын араластырып, жақсылап араластырыңыз. Сонымен қатар, егер сіз картоптың азырақ бөліктері бар кремді, маусымдық сорпаны алғыңыз келсе, тағы бір бөлігін езуге болады.

картопты бекон кокос сүтімен қыста қою сорпа
картопты бекон кокос сүтімен қыста қою сорпа

Сондықтан беконның 3/4 бөлігін сорпаға қосып, бірнеше минут қайнатыңыз. Бекон сорпаны тұзды етеді, сондықтан хош иістердің араласуына жол бермейінше, қосымша тұз қоспаңыз. Шамамен 5 минуттан кейін сорпадан дәм татыңыз, егер қажет болса, қосымша теңіз тұзы мен қара бұрыш қосыңыз.

Қызмет көрсетер алдында жіңішке туралған жасыл пияздың көп мөлшерін безендіріңіз. Алайда тоңазытқышта 4 күнге дейін ұстаңыз.

Жеңіл және арықтататын көкөніс сорпасы - қысқы рецепт

қыста жеңілдететін көкөніс сорпасының рецепті
қыста жеңілдететін көкөніс сорпасының рецепті

Құрамы

  • 1 орташа тәтті картоп, қабығы аршылып, 2 см текшелермен кесіледі
  • Тазартылған және кесілген 3 үлкен сәбіз
  • Балдыркөктің 1 сабағы, туралған
  • 1 ұсақ сары пияз, туралған
  • Ұсақталған 1 сарымсақ қалампыры
  • Дәміне қарай азды-көпті 1 шөкім кошер немесе теңіз тұзы
  • 1/2 шай қасық қара бұрыш
  • 1/8 шай қасық ащы бұрыш
  • 1 шай қасық паприка
  • 1 лавр жапырағы
  • 420 г ақ бұршақ, шайылған және құрғатылған
  • 4 кесе төмен натрий көкөніс сорпасы
  • 1 банка (400 г) туралған қызанақ (тұз қосылмаған)
  • 4 шыныаяқ шпинат
  • 1 ас қасық және 1 шай қасық таза зәйтүн майы

Нұсқаулық

Шпинат пен зәйтүн майынан басқа барлық ингредиенттерді кәстрөлге салыңыз. Қақпағын жауып, көкөністер жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз, кейде жабысып қалмас үшін араластырыңыз. Содан кейін шпинатты қосып, араластырыңыз және 5 минуттай сөнгенше пісіріңіз. Қызмет етіңіз және рахаттаныңыз!

жеңіл көкөніс сорпасы қыста сәбіз қызанақ тәтті картоп
жеңіл көкөніс сорпасы қыста сәбіз қызанақ тәтті картоп

Кеңес: Егер сіз қалың дайындықты қаласаңыз, қысқы сорпаңыздың бір бөлігін алып тастаңыз, ингредиенттерді шанышқымен сүртіңіз, кастрюльге қайта оралыңыз, араластырыңыз және 3-5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болған кезде әр ыдысқа сорпаға аздап зәйтүн майын құйыңыз.

Ескерту: зәйтүн майы денеге пайдалы заттарды тиімді сіңіруге көмектеседі және сау ас қорыту жүйесін қолдайды.

Күркетауық шұжығымен итальяндық қысқы сорпа

Итальяндық қысқы сорпа рецепті күркетауық шұжық шпинат қызанақтары
Итальяндық қысқы сорпа рецепті күркетауық шұжық шпинат қызанақтары

Құрамы

  • 1 ас қасық зәйтүн майы
  • 200-300 г күркетауықтан жасалған шұжық
  • 1 ұсақ пияз, туралған
  • Ұсақталған 1 сарымсақ қалампыры
  • 2 кесе қызанақ туралған
  • 4-5 кесе аз натрий тауық еті немесе көкөніс сорпасы
  • 1 банка (400 г) шайылған ақ бұршақ
  • Ақжелкен, орегано, тимьян және розмарин сияқты 1 ас қасық кептірілген шөптер
  • 2 кесе шпинат
  • Садақ немесе шынтақ сияқты 1/2 кесе ұсақ бидай макарондары
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш

Нұсқаулық

Алдымен зәйтүн майын үлкен кастрюльге орташа температурада қыздырыңыз. Кесілген шұжықты қосып, 3 минуттай қуырыңыз. Сондай-ақ, туралған пияз бен сарымсақты қосып, 4 - 5 минут қайнатыңыз, пияз жұмсақ болғанға дейін және шұжық қызарғанша. Туралған қызанақты араластырып, тағы 3 минут қайнатыңыз.

Итальяндық қыстық сорпа күркетауық шұжықтары шпинат сорпасымен
Итальяндық қыстық сорпа күркетауық шұжықтары шпинат сорпасымен

Сорпаны және ақ бұршақты құйыңыз. Кептірілген шөптерге себіңіз және қайнатыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, содан кейін 10 - 15 минут қайнатыңыз.

Ақырында шпинат пен пісірілмеген макарон өнімдерін араластырыңыз. Қайнатуға орташа жоғары температурада оралыңыз, содан кейін төмен температурада азайтыңыз. Кәстрөлді жауып, макарон жұмсақ болғанша 10 минуттай қайнатыңыз.

Үйде дайындалған порцини сорпасының рецепті

порчини шерри дәмдеуіштері бар қарапайым үй сорпасы
порчини шерри дәмдеуіштері бар қарапайым үй сорпасы

Құрамы

  • 4 кесе қайнаған су
  • 2 стакан порчини саңырауқұлақтары
  • 1 ас қасық жүгері крахмалы
  • 1 ас қасық соя тұздығы
  • ½ шай қасық кошер тұзы
  • ½ шай қасық қара бұрыш
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 2 кесе кесектері
  • Ұсақталған 1 сарымсақ қалампыры
  • 1 кесе шерри шарабы
  • 1400 г ассортиментте туралған жаңа піскен саңырауқұлақтар
  • 1 ас қасық туралған жаңа піскен тимьян
  • ½ кесе қою қаймақ

Нұсқаулық

1-қадам

Алдымен порчини саңырауқұлақтарына 2 кесе қайнаған су құйыңыз. 20 минут тұрыңыз. Саңырауқұлақтарды сорпаны сақтай отырып, тостағанның үстіне дуршлагпен ағызыңыз. Сұйықтықты дәкемен қапталған сүзгі арқылы ыдысқа салыңыз. Саңырауқұлақ сорпасына жүгері крахмалын, соя тұздығын, тұзды, бұрышты және қалған 2 кесе қайнаған суды араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

2-қадам

Майды орташа піспейтін табада орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Сарымсақ пен сарымсақты қосыңыз; 4-тен 5 минутқа дейін садақтар жұмсақ болғанша араластырып пісіріңіз. Шерри қосыңыз. Қайнатыңыз және 30 секунд пісіріңіз. Өрттен алыңыз.

3-қадам

Порчини саңырауқұлақтарын, сорпа қоспасын, шалот қоспасын, жаңа піскен саңырауқұлақтар мен тимьянды үлкен ыдысқа араластырыңыз. Көкөністер өте жұмсақ болғанға дейін және дәмі араласқанша қақпақты жауып, қатты отта пісіріңіз. Содан кейін, қақпақты алыңыз да, аздап қалыңдатылғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут.

порчини саңырауқұлақтары бар шерри дәмдеуіштері бар қыстық үйдегі сорпа рецепті
порчини саңырауқұлақтары бар шерри дәмдеуіштері бар қыстық үйдегі сорпа рецепті

2 кесе сорпаны блендерге жіберіңіз. Бу шығуы үшін қақпақтың ортаңғы бөлігін алыңыз; қақпақты блендерге бекітіңіз. Шашылып кетпес үшін қақпақтың саңылауына таза сүлгі салыңыз. Біркелкі болғанша араластырыңыз, шамамен 10 секунд. Қысылған сорпаны қазанға қайтарыңыз; Кілегейге ақырын бүктеңіз. Сорпаны ыдысқа құйып, ыстық етіп беріңіз.

Дереккөздер: pulses.org

paleorunningmomma.com

skinnyms.com

wishfulchef.com

eatwell.com

Ұсынылған: