Мазмұны:

Алмұрт тартпасы: маусымдық 5 рецепті
Алмұрт тартпасы: маусымдық 5 рецепті

Бейне: Алмұрт тартпасы: маусымдық 5 рецепті

Бейне: Алмұрт тартпасы: маусымдық 5 рецепті
Бейне: 98 Powerful Daily English Phrases To Build Your Fluency in English Conversations 2024, Наурыз
Anonim

Күзде асқабақ пен алманың хош иісі ас үйді басып кетеді. Алайда, егер сіз біздің спагетти асқабағын және тәтті күзгі рецепт рецепттерін қолданып көрген болсаңыз және жаңа хош иістендіргіштер туралы армандаған болсаңыз, бізде әрдайым ұсынатын нәрсе бар - бірнеше вариациядағы алмұрт пирогы сіз бірнеше рет жасағыңыз келеді. Әрине.

Алмұрт тартпасы - сіздің дәм сезгіштеріңізді қуантатын дәмді десерт

рецепт идеясы жазғы күзгі алмұрт тарт
рецепт идеясы жазғы күзгі алмұрт тарт

Алмұрт өзінің дәмдік қасиеттеріне қарамастан, кейде тамақ дайындауда назардан тыс қалатын жеміс болып табылады және бұл үлкен қателік. Біздің ойымызша, ол дәмді немесе тәтті тағамдардың ингредиенті ретінде үстелдің орталық орнына лайықты болады - мысалы, шошқа етін кесуге немесе десертке арналған гарнир.

Bourdaloue алмұрт тарт

алмұрт, өрік джемі бар Бурдалуа күзгі рецепті
алмұрт, өрік джемі бар Бурдалуа күзгі рецепті

Құрамы

Қамырға арналған

  • 1 3/4 кесе ұн
  • 1/2 кесе май, кішкене текшелерге кесіңіз
  • 2 шай қасық қант
  • 2-ден 3 ас қасық сүт

Толтыру үшін

  • 2-ден 3 ас қасық өрік немесе шабдалы джемі
  • 1/2 кесе түйіршіктелген қант
  • 1 1/4 кесе бадам ұны
  • 1 жұмыртқа және 1 жұмыртқаның сарысы
  • 1/4 кесе еріген сары май, сәл салқындатылған
  • 1 шай қасық бадам сығындысы
  • 3 ас қасық толық қаймақ
  • 2 орташа консерві алмұрт сығындысы, құрғатылған
  • 1 ас қасық қант қамысы қоқысқа арналған

Нұсқаулық

Пешті 160 ° C дейін қыздырыңыз. Дөңгелек пирогтан шамамен 20 см ыдыс дайындаңыз.

Ұн мен майды ыдысқа электр араластырғышты қолданып, қоспасы үлкен үгінділерге ұқсас болғанша араластырыңыз. Қантты да қосыңыз. Сіз үлкен допқа айнала алатын жұмсақ, икемді қамыр алғанша сүтті біртіндеп қосыңыз.

Қамырды жайып тастау үшін оны тоңазытқышқа салып, бір сағаттай салқындату керек. Сонымен, сіз шеттерін айнала отырып, онымен қалыпты оңай жауып тастай аласыз. Гарнир жасаған кезде тоңазытқышта отырыңыз.

Қантты, ұнтақталған бадамды, жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын, еріген сары майды, кілегей мен бадамның дәмін тегіс паста алғанша араластырыңыз. Қысқа кондитерлік тоңазытқыштан алыңыз және кондитерлік щетканы қолданып, оны өрік джемімен жағыңыз. Толтырудан кейін құйып, оны шеттеріне біркелкі таратыңыз. Алмұртты осы қоспаның үстіне орналастырыңыз, оларды ақырын басып, бірақ үстіңгі жағын жабық қалдырыңыз.

Құрақ қантына себіңіз. 20-дан 25 минутқа дейін немесе пирог аздап қызарғанға дейін және толтырғыш орнатылғанға дейін пісіріңіз. Тұмшапештен алыңыз да, сөреге салқындатыңыз.

Пирогты жылы немесе бөлме температурасында балмұздақпен немесе салқын сусынмен бірге беріңіз. Жақсырақ келесі 24 сағат ішінде тұтынған дұрыс. Салқындатпаңыз, әйтпесе жер қыртысы қатты болады.

Алмұрт бадамдық алмұрт

алмұрт бадам ұнымен бадам пирогының күзгі рецепті
алмұрт бадам ұнымен бадам пирогының күзгі рецепті

Құрамы

  • 2 ас қасық тұздалмаған май
  • 3 ас қасық қоңыр қант
  • 1 шымшым тұз
  • 1/2 шай қасық ваниль
  • 1 үлкен алмұрт
  • 2 жұмыртқа бөлінді
  • 1/4 кесе түйіршіктелген қант
  • 1/2 шай қасық бадам сығындысы
  • 3/4 кесе бадам ұны
  • 2 ас қасық жебе ұнтағы
  • 1/4 шай қасық кардамон

Нұсқаулық

Алдымен пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз. Содан кейін 20 см торт табасын пергамент қағазымен салыңыз.

Кішкене кастрюльде орташа температурада майды ерітіңіз. Қоңыр қант пен тұз қосып, араластырыңыз. Шеттері көпіршіп, қант ерігенше пісіріңіз, үздіксіз араластырыңыз.

Өрттен алып, ванилинмен араластырыңыз. Тұздықты пергамент қағазға дереу құйыңыз, қажет болса қасықпен немесе шпательмен жайыңыз.

Алмұртты екіге бөліп, қасықпен алыңыз. Әр жартысын жіңішке етіп кесектерге бөліңіз. Тілімдерді карамельге орналастырыңыз.

Әрі қарай, жұмыртқаның ағын араластырғыш ыдысқа салыңыз да, қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Бір жағына қойыңыз. Басқа ыдыста жұмыртқаның сарысын қолмен араластырғышпен қою және ашық сары түске дейін шайқаңыз. Қантты баяу араластырыңыз, содан кейін бадам сығындысы, бадам ұны, жебе ұнтағы және кардамон.

Ақуыздың жартысын ақырын қосыңыз. Олар енгізілген кезде, сол сияқты қалған ақуызды қосыңыз. Қамыр ақ түсте аздап сызылған болуы мүмкін. Ол жақсы. Араластырмауға тырысыңыз.

Қамырды алмұрттың үстіне құйыңыз. Жемісті толығымен жауып, біркелкі қабатты жайыңыз. Үстіңгі жағы алтын болып, ортасы орнатылғанша 25-30 минут пісіріңіз. Тұмшапештен алыңыз да, тыныш ыстық табаққа аударыңыз. Ыстық немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.

Алмұрт және шоколад

күзгі рецепт браконьерлік алмұрт және фундук жаңғағы шоколад
күзгі рецепт браконьерлік алмұрт және фундук жаңғағы шоколад

Құрамы

  • 165г ұн, ұнтақталған, ұнтақталған ұнтақталған
  • 1/3 кесе (35 г) какао ұнтағы, електен өткізіледі
  • 1/3 кесе (35 г) фундук ұны
  • 120 г туралған салқын тұзсыз май
  • 1/4 кесе (55 г) қант ұнтағы
  • 1 жұмыртқа
  • қызмет ету үшін туралған қуырылған фундук

Браконьерлік алмұрт үшін

  • 1 кесе (250 мл) раушан шарабы
  • 250 г қант
  • апельсиннің дәмі
  • лимонның дәмі
  • 1 бөлінген ваниль қабығы, тұқымдар қырылған
  • 3 алмұрт, қабығы аршылған, жартысы, өзегі, сабағы бүтін

Шоколадты салуға арналған

  • 1/2 кесе (110 г) қант ұнтағы
  • 100 г тұзсыз май, кесектерге туралған
  • 140 г қара шоколад, туралған
  • 2 үлкен жұмыртқа

Нұсқаулық

1. Алдымен ұнды, какао ұнтағын және фундук ұнын үлкен ыдысқа салыңыз. Қоспа үгінділерге ұқсас болғанша саусақпен басып, сары май қосыңыз. Қант пен жұмыртқаны да қосып, жұмсақ қамыр жасау үшін илеңіз. Қамырды аздап ұнмен өңделген жұмыс бетіне айналдырып, допқа салыңыз. Пластикалық пленкамен орап, тоңазытқышта кем дегенде 3 сағатқа қойыңыз.

2. Екіншіден, пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Қамырды қалыңдығы 3 мм-ге дейін жайыңыз, содан кейін 26 см дөңгелек пішінді флуирленген пирогты пісіру қағазымен төсеп, оған қамырды салыңыз. Пісіруге 25-30 минут қалдырыңыз. Салқындатыңыз. Пешті 160 ° C дейін төмендетіңіз.

3. Алмұрт үшін шарапты, қантты, дәмді, ванильді бұршақ пен тұқымдарды және 2 кесе (500 мл) суды үлкен кастрюльге орташа температурада құйыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз. Алмұрт қосып, бетін пергамент қағазбен жауып, 20 минут немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сұйықтықты, қабықты және ванильді бұршақтан тазалаңыз. Бір жағына қойыңыз.

4. Сонымен қатар, шоколадты толтырғышты дайындаңыз. Осы мақсатта 1/3 кесе (70 г) қантты 2 ас қасық сумен кастрюльге салыңыз, содан кейін орташа отқа қойып, қант ерігенше араластырыңыз. Сары май қосып, ерігенше араластырыңыз. Өрттен алыңыз. Еріген шоколадты сары май қоспасына құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жұмыртқалар мен қалған 35г қантты электр араластырғышпен 5 минут немесе жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Шоколад қоспасын ақырын бүктеңіз. Толтырманы қазірдің өзінде пісірілген қамырға құйыңыз. Әрбір алмұрттың жартысын үштен бөліп, үстіңгі жағына сабақтар бекітілген күйде орналастырыңыз. 40 минут немесе дайын болғанға дейін пісіріңіз. Соңында,қуырылған жаңғақ себіңіз және бөлме температурасында қызмет етіңіз.

Алмұрт, пекан және карамель тартты

күзгі рецепт алмұрт пекан карамель пирогы
күзгі рецепт алмұрт пекан карамель пирогы

Құрамы

Қысқа кондитерлік өнімдер үшін

  • 2 кесе ұн
  • 1 кесе салқын май
  • 1 ас қасық қант ұнтағы
  • 1 жұмыртқаның сарысы
  • 1/4 шай қасық бадам сығындысы
  • 4 шай қасық мұзды су

Толтыру үшін

  • 2 алмұрт, қабығы аршылған, өзегі бар және ұзына бойына туралған
  • 1/4 кесе май
  • 1/2 кесе қоңыр қант
  • Үйеңкі сиропының 1 ас қасық
  • 3/4 кесе толық кілегей
  • 2 орташа жұмыртқа, ұрылған
  • 1 кесе ірі кесілген пекан

Нұсқаулық

Қысқа қамырды дайындаңыз

Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Сондай-ақ, 23 см пирогтан жасалған тағам дайындаңыз.

Үлкен ыдыста сары майды ұнтаққа қолыңызбен ұсақталған ұнтақталғанша сүртіңіз. Қантты, бадам сығындысын және жұмыртқаның сарысын араластырыңыз.

Енді мұзды суды қосып, қамыр біріктірілгенше араластырыңыз да, оны шар етіп түзуге болады. Қажет болса, сәйкесінше ұн немесе су қосыңыз.

Қамыр шарын жабылатын полиэтилен пакетке салыңыз да, оны тоңазытқышта 20 минут ұстаңыз. Содан кейін оны қалыңдығы 5 мм болатындай етіп ұнтақталған таза жерге түсіріңіз.

Дөңгелек табаңызды қамырмен қатарластырыңыз, содан кейін оған балауыздалған қағазды қойып, оны күрішпен өлшеңіз. Қамырды 10-нан 12 минутқа дейін пісіріп, фольганы алып тастап, қыртысы ақшыл алтын болғанша тағы 5 минут қайнатыңыз. Тұмшапештен алыңыз да, бөлек қойыңыз.

Толтырғышты дайындаңыз

Алмұртты жабуға жеткілікті суы бар орташа ыдысқа салыңыз да, 15 минут қайнатыңыз. Алмұртты ағызып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Сары майды, қоңыр қантты және үйеңкі сиропын кастрюльде түйіршіктер қалмағанша ерітіңіз, содан кейін 2 минут қайнатыңыз. 100 мл кілегей құйып, 4 минут қайнатыңыз. Қалған кремді қосып, араластырыңыз және оттан алыңыз. Жұмыртқа мен пеканды қосудан 12 минут бұрын суытыңыз.

Қоспаны қазірдің өзінде пісірілген қамырдың үстіне құйыңыз, шеңберге алмұрт қосыңыз. Үстіңгі жағы орнатылғанша 30 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында кем дегенде 20 минут суытыңыз.

Рикотта және алмұрт пирогы

күзгі рецепт пиротон пирогы алмұрт дәмдеуіштері
күзгі рецепт пиротон пирогы алмұрт дәмдеуіштері

Құрамы

Қысқа кондитерлік өнімдер үшін

  • 2,5 кесе ұн
  • 1/2 кесе қант
  • 1 кесе май
  • 1/4 кесе қаймақ
  • 2 жұмыртқа
  • 1/4 шай қасық пісіретін ұнтақ

Браконьерлік алмұрт үшін

  • 4 алмұрт, текшеленген және пирогтың жоғарғы жағына бірнеше кесілген
  • 2 ас қасық даршын
  • Үйеңкі сиропынан 2 ас қасық
  • 1 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
  • 1 ас қасық лимон шырыны

Гарнирге арналған

  • браконьерлік алмұрт текшелерге кесілген
  • 2,5 кесе рикотта ірімшігі
  • 3/4 кесе қант
  • 1 ас қасық лимон қабығы
  • 2 шай қасық ваниль
  • 2 жұмыртқа
  • қант ұнтағы (міндетті емес)

Нұсқаулық

Браконьерлік алмұрт дайындаңыз

Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Дәмдеуіштерді 5 кесе сумен бірге үлкен кастрюльге салыңыз. Су қызғаннан кейін, кесілген алмұрт қосыңыз. Судың тұрақты температурасы болуы керек, ал алмұрт толығымен суға батуы керек. Қамырды дайындаған кезде шамамен 20 минут пісіріңіз.

Қамырды дайындаңыз

Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Сары майды, жұмыртқаны және қатты қаймақты қосып, кесектер қалғанша жақсылап араластырыңыз. Қамырды шамамен 30 минуттан 1 сағатқа дейін салқындатыңыз.

Қамыр салқындаған кезде алмұртты судан шығарыңыз және олардың жақсы ағып жатқандығына көз жеткізіңіз. Оларды салқын сумен ағып жатқан дуршлагта салқындатыңыз.

Толтырғышты дайындаңыз

Рикотта, қант пен жұмыртқаны араластырғанша жақсылап араластырыңыз. Лимон қабығы мен ванилинді қосыңыз.

Қамырды бәліш табағына салыңыз. Бүйірлерді қалауыңызша пішіндеп, табаны шанышқымен тесіңіз. Алмұрт қосыңыз, содан кейін рикотта қоспасын үстіне құйыңыз. Кесілген алмұртпен безендіріңіз. Соңында 50 минут пісіріңіз. Асың дәмді болсын !

* Дереккөздер: Бурдалуа алмұрт пирогының рецепті - apriljharris.com

алмұрт бадам пирогының рецепті - foodformyfamily.com

Алмұрт пен шоколад пирогының рецепті - delicious.com.au

Алмұрт, пекан және карамель пирогының рецепті - berrysweetlife.com

рикотта мен алмұрт пирогының рецепті - theeverydaymomlife.com

Ұсынылған: